Syyt siihen, miksi Food Network -esitykset ovat täysin vääriä



Getty-kuvat mennessä Brian Boone /18. tammikuuta 2018 11:57 EDT/Päivitetty: 22. kesäkuuta 2018 11:40 EDT

90-luvun alusta lähtien Ruokaverkko on kouluttanut meitä, viihdyttänyt meitä ja antanut syvän lihallisen halun tarkkailla ruuan valmistumista, keittämistä ja syömistä. Heillä on jopa osumaesitys se on vain kokit, jotka istuvat ympärillä puhuessaan upeista aterioista, joita he ovat itse syöneet. Ja vaikka monet tähdet aloittivat valmistamaan herkullisen epäterveellisiä, puoliksi kotitekoisia aterioita 30 minuutissa tai vähemmän, kaapelikengällä, ruudulla olevat asiat eivät aina ole miltä näyttävät.

Tiesitkö esimerkiksi sen Rautakokki Kilpailijat eivät ole yllättyneitä 'salaisesta aineosasta?' Tai entä Jokapäiväistä italiaa isäntä Giada de Laurentiis 'väitetty käytäntö ruokailla ruokaa' väliaikaan ', jotta hänen kadehdittava kuva säilyisi? Jep, osoittautuu, että siellä on jonkin verran varjoisia prep-töitä meneillään näiden suosittujen kulinaaristen esitysten kamputtamiseksi.

Tässä ei ole niin makea (tai suolainen) tutkimus siitä, miksi Food Network -esitykset ovat täysin vääriä.



Brutto jukin sivulla



Rachel Ray Shutterstock

Kaikkien ruuanäyttelyiden ytimessä on ruoanlaitto. TV-pomo tekee herkullisen ruuan aivan kuten he tekisivät ravintolassa tai kotona, eikö niin? Toivotaan, että ei ole täysin kuten sillä, että yhden televisiokeittosuunnitelmien tutkimuksen mukaan ruoka persoonallisuus sitoutuu kaikenlaisiin rikokset terveyttä vastaan.


francis capran hampaat

Kahden viikon aikana Texas Tech Universityn kansainvälisen elintarviketeollisuuden huippuosaamiskeskuksen tutkijat ( Päivittäinen sekoitin ) katseli 49 Food Network -esitystä (hieno työ, jos voit saada sen), mukaan lukien 30 minuutin ateriat Rachael Rayn kanssa, Emerilin olemus, jokapäiväinen italialainen, ja Semi-kotitekoinen ruoanlaitto Sandra Leen kanssa, ja totesi hämmästyttävän 460 ”huonoa ruoankäsittelytapahtumaa”. Tähän sisältyy lämpömittarien käyttämättä jättäminen, lattialle pudonneen ruoan käyttö, tuotteiden pesu, ruoanlaittovälineiden pesematta jättäminen ja jopa sormien nuoleminen.

Niiden roskakorissa on likainen salaisuus



Food Waste Shutterstock

Onneksi paljon tuosta likaisesta ruuasta menee suoraan roska sijasta jonkun suuhun. Päällä Kysy Redditiltä Keitin näyttelysalaisuuksista, 'jaspersgirl411' -niminen käyttäjä väitti nähneensä ensi käden kautta valtavan määrän roskattuja herkkuja. 'Työskentelin kauden sisustusnäyttelyssä kauden ajan ja joudimme joka päivä heittämään ulos 3 50 kilon kakut, jotka kilpailijat olivat juuri viettäneet viimeiset 8 tuntia sisustamiseen.'

Miksi et anna miehistön vain syödä sitä tai lahjoittaa sitä vähemmän onnellisille?

'He istuivat niin kauan studiovalojen alla, että he eivät enää olleet turvallisia syödä, joten emme voineet antaa heille pois.'

Eikö Emerilillä olisi varaa kahvia miehistölle?



Emeril Lagasse Getty-kuvat

Food Network muutti hillityt, opastavat ruoanlaitto-ohjelmat valtavirran televisioviihdeksi. Sen kokit käyttävät jopa lauseita kuten sitcom-tähtiä. Ina Gartenilla on 'Kuinka helppoa se on?' Emeril Lagassessa on 'BAM!', Josta on tullut niin luonnollinen lausunto, että näyttää siltä, ​​että New Orleansin tyylin kokki olisi pitänyt huutaa vuosia keittiöissään.


onko don lemon parisuhteessa

Valitettavasti hänen allekirjoitussana tuli 90-luvun varhaisesta Food Network -nauhasta. Mukaan Scratch: Ruokaverkon sisällä (kautta Päivittäinen ateria ,) kanavan kameranoperaattorit työskentelivät noina päivinä paljon työtä ansaitakseen elantonsa, ja he nukahtivat usein Lagassen keittäessä kamerassa. Heidän herättämiseksi Lagasse alkoi huutaa 'BAM!' lisättäessä ainesosia astiaan.

'Suun tunteen' ottaminen aivan toiselle tasolle



Giada de Laurentiis Getty-kuvat

TV-kokina työskenteleminen on yksi harvoista töistä, johon liittyy satojen ylimääräisten kaloreiden hidas ja tasainen nauttiminen. Ajattele sitä: ruoka-persoonallisuuden on maistettava lautasen keittoprosessin kaikissa vaiheissa ja otettava sitten lopussa iso purra kotona katselevalle yleisölle. Hahmon pitäminen haastavassa työympäristössä on todellinen taistelu.

Food Network -yrityksen Giada de Laurentiis pitää kuulemma nämä kalorit poissa kehostaan ​​poistamalla ne kirjaimellisesti ruumiistaan. Yhden puhuneen de Laurentiisin työntekijän mukaan Kuudes sivu , de Laurentiis käyttää 'tyhjää kauhaa, joka tuodaan esiin toisen kerran, jonka he leikkaavat'. Hän vain sylkii ruokaa - helppoa.

Iron Chef pitää hallussaan salaisuuksia



Iron Chef America Getty-kuvat

Rautakokki ja Iron Chef America ovat kaksi hauskinta televisio-ohjelmasta. (Kyllä, ne ovat leikkiesityksiä.) Kitchen Stadiumin draama alkaa suurella vaihdolla, kun puheenjohtaja paljastaa ”salaisen ainesosan”, jota taistelevien kokien on käytettävä ruokiensa keskeisenä osana jokaisessa jaksossa - lammasta, tilapiaa, piikkijääriä , jne.

Mutta tiesitkö, että elementti on ehdottomasti hauskan TV: n vuoksi? Mukaan Tänään , kokkeilla on tiettävästi aika hyvä idea 'salaisesta' aineosasta, kun kamerat alkavat liikkua. Heille annetaan jopa lyhyt luettelo mahdollisuuksista muutamaa päivää ennen kuvaamista ja nauhoituspäivänä he voivat arvata, mitkä tuottajat todennäköisesti valitsivat esitykseen ostettujen täydentävien aineosien luettelon perusteella.

Ruoka-todellisuus-ohjelmat ovat edelleen todellisuus-ohjelmia



Willie Degel Getty-kuvat

Ruoanlaitto-ohjelmien lisäksi Food Network tarjoaa laajan valikoiman ruokaperusteisia todellisuusohjelmointeja, joista osa ei ole aivan yhtä 'todellinen' kuin luvattiin.


sarah neeley

2012-sarja Ravintolan tilaisuus esillä oleva ravintolaravintola Willie Degel tarkkailee ruokalan henkilökuntaa identiteetin löytämiseksi ja suurten ongelmien korjaamiseksi. Sarjassa esitetyn Mount Ivy -kahvilan omistaja Lucia Ivezaj väitti, että show oli melko lavastettu . Koska paikalla ei ollut tarpeeksi luonnollista draamaa, hän väittää, että näyttely palkkasi kaverin tarjoamaan tarjoilijaksi, joka pudotti ruokaa ja joi työhön, vain jotta hänet voitaisiin potkut. Henkilöstön väitettiin myös vaihtavan vaatteet koko nauhoituksen ajan, jotta näytti siltä, ​​että show olisi kuvannut useita päiviä.

Voinko lainata kupin alkuperäisiä reseptejä?



Cookbook Shutterstock

Food Network -persoonallisuudet ovat erittäin kiireisiä. Monille syy, että heillä on näyttely (tai näyttelyitä) ensinnäkin, on se, että heillä on jo ollut menestyvä ura kokkeina tai ravintoloitsijoina. Nämä kokit tarvitsevat usein vähän apua löytääkseen aika tehdä joukko tv-sarjan jaksoja.

Siellä haamukirjoittajat tulevat peliin. Mukaan Nauti ateriastasi , Ruokaverkon ja muiden myyntipisteiden tv-kokit, älä kirjoita jokaista reseptiä jokaiselle jaksolle. Sen sijaan he luottavat ideoiden laatimiseen ulkopuolisiin puolueisiin. Lahjakas kokki voi saada tuottoisan sivutoimiston, joka auttaa näkyvämpiä ja telegeenisempiä kokkeja. Esimerkiksi keittokirjakirjoittaja, nimeltään JJ Goode, on auttanut kymmenellä kirjalla, mukaan lukien yksi kerrallaan Rautakokki 's Mosaharu Morimoto.

Todellinen kulinaarinen taikuus tapahtuu taustalla



Meal Plating Shutterstock

Ruoka, jonka TV-kokki valmistaa, ei ole ainoa keittäminen, joka tapahtuu ohjelman aikana. Kameran ulkopuolella, muut ihmiset keittävät yhtä tai useampaa versiota samasta reseptistä, mukaan Tribune-Review . Keittämisesityksen jakson kuvaaminen on kallista ja aikaavievää, joten varalevyjen valmistelu on vakuutus, jos tähti palaa, ylikypsyy tai muuten sekaisin pääruokia. Auton ulkopuolelta tulevat avustajakokit valmistavat ruuan prosessin eri vaiheissa näyttääkseen katsojille, millaisen sen pitäisi näyttää, joutumatta odottamaan televisiolla valmistetun ruoan valmistusta.

Ruokastylistit tekevät paljon raskasta nostoa



Food Stylist Shutterstock

Ateria, joka on valmistettu kotona ruokaverkon näyttelystä saatujen reseptien perusteella, ei välttämättä näytä näyttävän aivan kuten televisiossa, ja johtuu siitä, että sinulla ei todennäköisesti ole ruokatyylistiä tai kahta kädessäsi, kuten ruokaverkon persoonallisuudet tekevät.


keskusteluohjelmien juontaja

Mukaan LA Weekly , kokin tehtävä on kokata, ja stylistilla on tehtävä se näyttämään täydelliseltä televisiosta. Tämä tarkoittaa, että on varmistettava, että se ei sula, tahistu tai nouse noiden kuumien studiovalojen alla. Pari kaupan temppua: ruokastylistit pitävät asiat paikoillaan hammastappien kanssa ja sijoittavat marmorit keittoon, jotta ainekset pakotetaan kellumaan huipulle.

Kukaan ei pilkkoa kylmää ruokaa varten



Ted Allen Getty-kuvat

paloiteltu on yksi Ruokaverkon suosituimmista ja mielenkiintoisimmista esityksistä. Oikeet kokit kilpailevat valmistamaan ruokia näennäisesti satunnaisista ainesosista koostuvan korin perusteella, ja heidät arvioi ruoka-asiantuntijapaneeli. Sen jälkeen kun kaikki ruuanlaitto, pinnoitus ja kartongit on annettu tuomarille, näyttää siltä, ​​että kilpailijoiden luomukset jäähtyvät.

Se tekee, minkä vuoksi paloiteltu tuomarit saavat näytteitä ruuasta ennen kuin se on valmis. Isännän mukaan Ted Allen , 'minuutin kuluttua leikkaamisesta ruoanlaittokierroksen jälkeen, tuomarit nousevat Chopping Blockista, ja he menevät asemille ja maistelevat kuumia asioita. Levyjä ei voi sekoittaa, mutta voit maistaa nähdäksesi onko jotain rapeaa, kypsennetäänkö jotain, maistaa kastike ennen kuin se on pilaantunut tai jotain muuta.